Roséweine

Roséweine sind klassische Sommerweine. Rosés sind optimale Begleiter von gegrilltem Fisch, weißem Fleisch oder zu Salaten. Sie erleben in den letzten Jahren eine Renaissance und erfreuen sich wachsender Beliebtheit und das gerade bei jüngeren Weinliebhabern, die junge, leichte und fruchtige Weine schätzen.

Herstellung von Roséwein

Zur Herstellung von Roséwein können weiße und rote Trauben verwendet werden. Die kristallerne klare „Roséfärbung“ erhält der Wein dadurch, dass das Traubengut gar nicht, (z.B. bei dunkelblauen Beeren), oder nur wenige Stunden (z.B. bei weißen Beeren) in der Maische bleibt. Je länger der Traubensaft in direktem Kontakt mit den Beerenschalen und Beerenkernen bleibt, umso dunkler werden zum Schluss die Weine. Dabei entwickeln die Roséweine herrliche Farbvariationen, die von hellen Lachsfarben bis ins Kirschrot gehen können.

Trinktemperatur von Roséweinen

Roséweine sind wegen des kurzen Kontaktes mit der Maische meist leichte und fruchtige Weine. Rosés werden wie Weißweine und Sekt leicht gekühlt serviert und getrunken. Je nach Intensität und Geschmack empfielt sich eine Trinktemperatur, die zwischen 8°C und 12°C liegt. Gehaltvollere Roséweine sind bei einer Trinktemperatur von 12°C hervorragende Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten. Leicht, frische und fruchtige Rosés sind bei 8°C Trinktemperatur erfrischende Trinkweine für eine Vielzahl von geselligen Anlässen.

Roséweine im Gourmet-Shop-Veit

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